Лобио

Рецепт лобио: 

Лобио

  1. Фасоль замочить на ночь, отварить, промыть холодной водой
  2. Лук, чеснок, помидоры мелко порезать и на растительном масле обжарить на сковородке
  3. Туда же фасоль, все перемешать
  4. Грецкие орехи (много!, не жалеть!) порезать на мелкие кусочки и тоже в сковородку к остальному
  5. Посолить, добавить специи — сванская соль и смесь 5 перцев пришлись кстати.
  6. Посыпать кинзой, прогреть, перемешать
  7. Выложить  на тарелку, еще раз посыпать свежей кинзой.

(можно есть в горячем и холодном виде)