Лобио
Рецепт лобио:
- Фасоль замочить на ночь, отварить, промыть холодной водой
- Лук, чеснок, помидоры мелко порезать и на растительном масле обжарить на сковородке
- Туда же фасоль, все перемешать
- Грецкие орехи (много!, не жалеть!) порезать на мелкие кусочки и тоже в сковородку к остальному
- Посолить, добавить специи – сванская соль и смесь 5 перцев пришлись кстати.
- Посыпать кинзой, прогреть, перемешать
- Выложить на тарелку, еще раз посыпать свежей кинзой.
(можно есть в горячем и холодном виде)
