Мой любимый салат
Салат из сырой брокколи, бекона, изюма и тыквенных семечек и лука..
Ну и все, весь рецепт 🙂
Я не знаю, что это за салат, как называется, не помню откуда он ко мне пришел, но с первой вилки – это самый-самый любимый салат на все случаи жизни. И все, кто у меня его пробовал – тут же подсаживались, спрашивали рецепт и передавали дальше. Вирусный такой салат.
Он и правда, невероятный. Сочетание вкусов, послевкусие – все просто ммммммммм……
Наткнулась на старые фотки его у себя на ноуте и поняла, что на этом моем сайте этого салата нет, не порядок. Должен тут быть обязательно.
Итак.
- Берем свежую зеленую брокколи.. Она продается такими “кочанами”. Вот такую штуку целиком и берем, в сезон, когда брокколи в самом свежем состоянии.. Хорошо моем и мелко режем. Режем и соцветия и стебли.. они молодые, хрустящие.. Отправляем в салатную посудину.
- Берем хороший бекон.. обычный такой сыро-копченый бекон во всех магазинах упаковками.. Смотрим, чтобы больше мяса, меньше сала.. Ну я так люблю. На этот салат достаточно 8-10 полосок бекона. Режем помельче и на сковородку. Жарим до хрустящего состояния и отправляем в миску к брокколи.
- Берем луковицу. В идеале салатную белую или крымскую красную. В крайнем случае обычную репчатую. Не очень большую, см 5-6 в диаметре и мелко-тонко режем на кубики. Если лук очень острый и плакучий – то заливаем кипятком на несколько секунд, чтобы убрать горечь. Сливаем воду, и лук отправляем в миску к салату.
- Еще сюда же кидаем 3-4 ложки изюма, к этому моменту он должен быть вымыт, залит водой и несколько уже набухший. Его тоже в миску.
- Добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем все.
- Добавляем тыквенные семечки очищенные, разумеется. Жменьку.. Ну или 2-3-4 ложки..
- Все перемешиваем и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов. Он постоит, напитается вкусами, сыграется ароматами от составляющих и будет просто божественным. Обещаю.
*** салат чрезвычайно хорош тем, что можно экспериментировать с ингредиентами – не положить лук, или вместо бекона – грудинку.. вместо изюма сушеную клюкву или вишню.. вместо майонеза йогурт или просто оливковое масло, вместо тыквенных – подсолнечные семечки. И по количеству составляющих – плюс-минус – все будет хорошо!
Но лучше всего – в том виде, как написала я.
Но, пожалуйста!!! Никакой вареной брокколи.. никакой ошпарить кипяточком! никакой заморозки.. Только сырая, только хардкор!!!! 🙂 Это абсолютно принципиально!
Ну и да, можно поставить лайк – кнопочка “Мне нравится”.. Можно сделать репост.
Давайте делиться прекрасным 🙂
