
Свинина с грибами и сыром
Вот такая штуковина у меня тут на днях получилась. Муж принес из магазина свиную шею, и когда я решила ее приготовить, оказалось, что кусок разрезан не совсем так, как мне нужно было, поэтому получилось вот что.
- Кусок шеи надрезать по жилам так, чтобы его можно было развернуть в длину.
2. Маринад: французская горчицы, раздавленный чеснок, соль. Всем этим хорошо натереть со всех сторон. Отложить кусок мяса в сторону, пусть полежит.
3. В это время готовим грибы для начинки: жарим на сковородке лук, шампиньоны, зелень.
4. Выкладываем на раскрытый кусок мяса грибы, сверху тертый сыр.
5. Сворачиваем шею, начинка внутри.
6. Упаковываем в фольгу.
7. И еще раз в фольгу.
8. Всю эту красоту ставим в духовку. Надолго. Я сначала поставила на час на температуре около 200 градусов, потом еще час на температуре около 150 градусов. Потом еще полчаса с раскрытой фольгой для красивой золотистой корочки.
9. Получаем в результате красоту и вкусноту.